🍽️ Ingredientes
- 1 posta generosa de salmão fresco (com pele)
- 5 a 6 talos de aspargos verdes frescos
- Azeite Total MasterChef Extra Virgem (o protagonista absoluto)
- Flor de sal ou sal marinho
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Raspas de limão siciliano (opcional, para frescor)
🔥 Modo de Preparo
🥘 Preparo do Salmão
- Tempere o salmão apenas com sal e pimenta minutos antes de grelhar.
- Em uma frigideira bem quente, coloque um fio de azeite apenas para selar.
- Coloque o peixe com a pele para baixo. Deixe grelhar por 4 a 5 minutos sem mexer, para a pele ficar crocante.
- Vire e grelhe por mais 2 minutos. O centro deve ficar levemente rosado.
🥘 Preparo dos Aspargos
- Retire a parte fibrosa (a base) dos aspargos.
- Corte-os em talos diagonais.
- Na mesma frigideira do peixe, salteie por 3 minutos. Devem ficar verde-brilhantes e firmes.
🫒✨ Finalização
- Monte o prato colocando os aspargos sobre a posta de salmão.
- Verta generosamente o azeite sobre o peixe e os vegetais, criando brilho dourado e aveludado.
- Finalize com raspas de limão siciliano e uma pitada extra de flor de sal.